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学习鸭血粉丝汤的做法：
1、新鲜宰杀的鸭子洗净斩大块，鸭块和鸭肝、鸭胗一起凉水入锅加入姜片和花椒煮开，撇去血沫焯水约两分钟，鸭块捞入砂煲中，加开水完全没过鸭子，加入姜块和料酒，大火烧开后转小火煲约
2小时，加少许盐即成鲜鸭汤。煲半小时的时候要记得把鸭肝和鸭胗提前捞出，以免失去感
2、新鲜鸭血，凉水入锅，加一块姜和数粒花椒，中火煮开转*小火浸约10分钟至断生，捞出备用
3、绿豆粉丝浸泡半小时至软。提前捞出的鸭胗、鸭肝切片，我*后还切了点煲好的鸭脯肉。青蒜苗切粒
4、鸭血切条，入开水锅中以*小火焯烫1分钟捞出备用
5、大碗中调入青蒜苗、少许生抽、香醋、盐和多一些的白胡椒粉
6、粉丝放入开水锅中烫约两分钟至熟透捞入调料碗中
7、将鸭血、鸭胗、鸭肝和鸭脯肉摆好，浇入滚沸的鲜鸭汤即成。
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